Лесной орех и фундук: в чем разница, фото, польза, вред

Характеристика фундука

Существует множество видов ореха. Одним из самых популярных является фундук. Только не следует путать его с лещиной.

Фундук — неприхотливая, выносливая садовая культура. Может расти на одном месте 50–100 лет. Представляет собой многолетний кустарник, в высоту достигает 3—5 метров. У листьев овальная или сердцевидная форма. Орех содержит ряд витаминов группы А, В, С, Д, Е, а также ценные питательные элементы.

Его употребляют в качестве добавки при сосудистых заболеваниях, слабой иммунной системе. Орешник широко используется в пищевой промышленности. Имеет высокую ценность, поэтому многие садоводы хотят вырастить эту культуру у себя на участке или дома в цветочном горшке. Учитывая количество урожая, посадка фундука может стать началом прибыльного бизнеса.

С одного взрослого дерева можно получить до 10 кг плодов. Но его выращивание – трудоемкий процесс, поэтому в основном им занимаются опытные садовники. Правильные советы помогут разобраться, с чего начинать и как ухаживать за растением.

Сорта фундука бывают как декоративные, так и плодородные. Селекционеры весьма заинтересованы в его развитии. Причинами этого является непривередливость культуры. Спелые и вкусные плоды можно вырастить почти в любой почве.

Популярные сорта среди садоводов

Разновидностей фундука множество. Одни используются для промышленных посадок, другие выращивают у себя на участке для декоративных целей. В открытый грунт его сажают в основном на юге России. Но многие виды адаптированы и хорошо приспосабливаются к разному климату. Самые популярные сорта — Кудрявчик, Адыгейский, Боровской, Трапезунд.

Барселонский и Английский Косфорд

Высота Барселонского вида составляет до 5 метров. Орехи отличаются большим размером, выносливостью, морозостойкостью и урожайностью. Цвет плодов красно-коричневый. Они сочные и вкусные. Особенностью сорта являются листья интересного окраса. Верх более насыщенного оттенка, чем низ. Есть недостаток – подвержен заболеванию монилиозу.

Английский Косфорд имеет темно-зеленые листья, которые в осенний период приобретают красный цвет. Крона густая. Время созревания – сентябрь. Округлая и приплюснутая форма ореха выделяет сорт. Сочный и вкусный, довольно маслянистый. Не любит ветреные места для выращивания. При соблюдении условий плодородность хорошая.

Кудрявчик и Крымский Трапезунд

Период созревания у Кудрявчика ранний. Содержит в одном пучке от 3 до 15 орешков. Скорлупа твердая, плотно облегает, превосходит его по размеру в два раза. Плоды имеют округло-широкую форму, вершина заостренная, основание бугристое или ребристое. Вид хорошо растет и дает обильный урожай.

Очищенные ядра добывают легко. Плод крепкий, ровный, аппетитный, в нем присутствуют масла и белковые соединения. Полное созревание приходится на август. Подходит для выращивания в средней полосе России, устойчив к вредителям и переменам погоды.

Крымский трапезунд – наиболее распространенный вид фундука с ядром на выходе 60%. Время созревания – конец августа. Орехи содержат высокий процент жиров – 72%. Может выдерживать температуру до -32 °C. Для сорта характерна высокая урожайность.

Фундук требует простор. Кустарник не сможет развиваться на маленьком клочке земли. Вырастает до 3–5 метров. Стоит принимать это во внимание при выборе места для посадки. Тень его не привлекает. Чем выше освещение, тем лучше урожайность. Следует избегать ветра и сквозняков.

Краснолистный и Европейский

Это целая группа сортов. Их объединяет цвет листьев. Карминные оттенки невероятно красивы. Используются в декоративных целях. Они являются любимцами многих садоводов, подходят для выращивания на даче. Для них характерна повышенная морозостойкость. Переносят суровые зимы, что весьма удобно для российского климата. Высокоурожайные.

Вы можете выбрать сорт, который наиболее понравится вам и подойдет для вашей местности. Обращайте внимание на взаимное опыление и сочетаемость, это повысит урожай. Поскольку растение отличается массивностью, следует продумать место посадки.

Адыгейский фундук

Один из самых популярных сортов для выращивания на юге. Характерен ранним периодом созревания. Спелые плоды собирают в августе. Из плюсов садоводы отмечают хорошую устойчивость к заморозкам, сухой почве, вредителям. Урожайность 12–15 ц на гектар. Предназначение универсальное. Можно выращивать на продажу, для промышленного производства или личного употребления. Вкус у плодов гармоничный. Скорлупа кофейная, тонкая. Подходит для выращивания в открытом грунте.

Куст имеет крону средней густоты и опушения, побеги желто-оливкового цвета. Плоды широко-округлой формы, собранные в пучки 4–5 штук. Скорлупа цельная, по размеру больше ореха. На вкус приятный, нежно-сладковатый, терпкий. В одном фундуке содержится 65,6% жира, выход ядра – 49%. Адыгейская разновидность добавлена в государственный реестр в 1973 году. На сегодняшний день имеется вид народной селекции – сорт Черкесский.

Как выглядит орешник

Согласно описаниям культуры, которые встречаются в разных источниках, большинство видов орешника относятся к кустарниковым листопадным растениям. Листва имеет круглую форму и относительно большой размер по сравнению с другими видами кустов. Крона орешника окрашена в ярко-зеленую окраску, благодаря чему растение выделяется на фоне других деревьев и кустов.

Хороший рост и богатый урожай дает лещина, которая растет там, где тепло и влажно. Очень важно, чтобы она находилась в плодородной почве. Фундук любит соседство с такими деревьями, как:

• дуб;
• вязь;
• клен.

Дикорастущая лещина образует собой сплошную стену в подлесках. Она формируется из большого количества ветвей и стеблей, которые орешник выпускает прямо из корневища. У орешника есть несколько особенностей. Среди них:

1. Высота одного кустарника достигает от 3 до 5 метров.
2. Орешник размножается отпрысками и черенками. Это называется вегетативный метод. Также растением разводится с помощью ядер фундука, которые являются одновременно семенами.
3. Если для размножения растения выбраны семена, то сбор первого урожая наступит не ранее, чем через 6-7 лет. Поэтому для ускорения процесса лучше выбирать для размножения орешника вегетативный метод. В этом случае с кустарника можно получить плоды уже через 4 года.
4. В лесу орешник трудно спутать с другими растениями. Его украшают листья, по краю которых располагаются мелкие зубчики. Каждый листок обладает острым кончиком и имеет слегка шершавую поверхность.

Культурное растение при благоприятных погодных, климатических и других внешних условий вырастает в достаточно крупный кустарник. Его высота в среднем составляет от 5 до 6 метров. Ствол растения защищает ровная и гладкая кора, цвет которой варьируется от серого до коричневого тона.

Молодые побеги напоминают липу. Основные отличия двух растений состоит в том, что у орешника более густая листва и образуется сразу большое количество ответвлений, которые сразу подчеркивают принадлежность к кустарникам. Ствол растения окрашен в серо-зеленый оттенок. На нем могут появляться небольшие вкрапления желтого цвета.

Справка!

Орешник также имеет еще один отличительный признак. Нужно обратить внимание на его почки. Они овальные и окрашены в серо-зеленый цвет.

Выбор грунта и подкормка

Орех растет практически везде за исключением болот. Его не привлекают песчаные и засоленные типы почв. Чем плодороднее грунт, тем обильнее урожай. Рыхлый субстрат с нейтральной средой будет оптимален. Не забывайте про питательные вещества. Торф или песок подойдет для черноземной почвы.

Различные минеральные добавки улучшат влаго- и воздухопроницаемость. Избегайте тяжелых и уплотненных почв, а также холодных. Возможна посадка на склонах. Поверхностная корневая система позволяет укреплять такой субстрат. Однако не все места пригодны к высадке. Слишком большие необходимо трассировать. Несмотря на плодородную почву, если на ней имеются сорняки, то они мешают развиваться растениям. При обильном количестве их следует удалять.

Для разных почв используют разные удобрения. Как при посадке, так и в дальнейшем. Применяют навоз, перегной, древесную золу. А также удобрения, предназначенные для плодовых культур, в том числе минеральные. Подбирайте подкормку согласно вашему типу грунта, возрасту кустарника.

Чтобы улучшить впитываемость питательных компонентов, каждый садовод использует свои приемы. В основном землю аккуратно взрыхляют, стараются не повредить корни, поскольку они находятся близко к поверхности. Взрослое растение можно мульчировать и обрезать, чтобы обновить куст и обезопасить культуру от вредителей.

Правила ухода

Для полноценного развития (особенно это важно для молодого растения) нужно правильно производить уход, не забывать про регулярные подкормки и поливки. Для фундука очень важна процедура обрезки, так как кустарник очень сильно разрастается, и ветки очень мешают друг другу.

Рыхление и борьба с сорняками

Также необходимо учитывать то, что корневище у лещины располагается довольно близко к поверхности, буквально на 15 сантиметров от нее, поэтому рыхлить нужно с особой осторожностью. А вот взрослому кусту эти процедуры можно проводить пореже, так как мощной корневой системе они вредят гораздо меньше. Можно вовсе эти мероприятия заменить мульчированием, которое уберегает от вымерзания корней и вымывания влаги.

Полив и внесение удобрений

Так как орешник очень влаголюбив, то поливочные процедуры нужно проводить довольно часто и обильно. Особенно это нужно учитывать в летнее время, так как именно тогда идет закладка будущего урожая. Поливочные работы производятся исходя из погодных условий: если погода сухая, то поливать нужно раз в две недели. Отлично зарекомендовали себя оросительные системы, поэтому при желании и недостатке времени можно использовать их.

Переливы могут навредить кусту, спровоцировав загнивание корней. Именно поэтому при посадочных работах в ямку закладывают хороший дренажный слой, который поможет избежать неприятностей подобного рода. Если поливаются молодые кустики, то лучше брать дождевую воду или хорошо отстоянную. Не стоит использовать ледяную воду — это может навредить кустарнику.

Удобрения важны для хорошего роста и плодоношения. Какой именно состав вносить и как часто это нужно делать, полностью зависит от качества самого грунта. Как правило, ежегодно вносят в землю следующие удобрения:

1. перегной;
2. компост;
3. древесная зола;
4. торф.

В начале лета, когда начинается закладывание орехов, необходимо подкормить фундук мочевиной (0.5%). Благотворно на плодоношение влияют и минеральные подкормки. А вот органику лучше вносить во время перекопки земли вокруг кустарника.

Если же грунт на садовом участке в хорошем состоянии и содержит в себе достаточное количество органики, то азотные подкормки проводить не стоит. Дело в том, что это может спровоцировать активный рост, а это, в свою очередь, уменьшит урожайность.

Формирование куста и обрезка

Правильно сформированное и обрезанное растение будет расти активней, развиваться полноценней, соответственно, и плодовитость такого куста будет повышена. Помимо этого, процедура обрезки влияет и на устойчивость к различным болезням, а также обрезанный куст гораздо легче переносит зимовку, нежели не тронутый. В связи с этим проводить ежегодную обрезку крайне важно.

Существует штамбовая и кустовая форма обрезки, целью обеих является оформление куста таким образом, чтобы через листву и ветки легко проникал воздух и свет, а также для стимуляции роста новых веток. Проводить такие мероприятия нужно либо до вегетации, либо поздней осенью.

Чтобы получился красивый пышный кустарник, необходимо срезать все ненужные, неправильно растущие и старые ветки таким образом, чтобы на кусте осталось всего 7−8 самых сильных стволов. Сформировать такой куст обязательно до того момента, когда орешник начнет плодоносить, то есть в течение пяти лет.

После того как кустарник достигнет четырехлетнего возраста, у него начнут активно развиваться порослевые побеги. Если их удалять, то у куста образуется единый ствол, который будет иметь древовидную форму. Если хочется иметь орешник в форме куста, то нужно удалять все неурожайные побеги, а молодые и здоровые веточки не трогать. Самое главное — прореживать такой куст, так как недостаточное освещение влияет на плодоношение и заметно снижает урожайность.

Более взрослым кустам необходима обрезка в целях омоложения. Для этого у куста удаляют несколько старых стволов, а все молоденькие ветки укорачивают. Целью такой процедуры является замена старой стволовой части на более здоровый ствол и молодой. Проводить такое омоложение можно постепенно, а можно одним разом. В первом случае необходимо ежегодно обрезать один старый ствол, оставляя при этом один молодой побег. Делать это до полного обновления кустарника. Во втором случае обрезаются сразу все старые стволы, но в этом случае несколько лет орешник не сможет плодоносить.

Подготовка к посадке

Одно дело – посадить саженец для пробы или для декора. Совсем другое – посадка ряда и более.

Первым этапом процедуры является сортировка саженцев. Одни пригодны для посадки, другие слишком малы и их следует дорастить. Занимает доращивание от 1 до 3 лет. Для этого саженцы высаживают на минигрядку.

Фундук – долголетняя культура. Если посадить кустарники слишком близко, то они будут мешать росту друг друга. Расстояние 4–5 метров между ними является оптимальным. Междурядье – 5–6 метров. Часто орех сажают для декора. Для этого выдерживают расстояние 2–3 метра.

Фундук взаимоопыляем, поэтому не стоит высаживать только один сорт. Желательно использовать три и более видов. Хороший вариант опыления – лещина. На 10 рядов сажают одну такую культуру.

Посадка фундука

Заранее подготовьте посадочное место. За 1–3 месяца до посадки подготавливают лунку. В нее добавляют перегной, сульфат калия и двойной суперфосфат. Затем следует все перемешать с землей. Размер ямы 70 на 70 см. В лунке нужно сделать холмик и посадить куст, расправив корни.

Затем посадку присыпают субстратом и уплотняют. После процедуры нельзя поливать растение сверху. Увлажнять надо под корень. Возможен вариант мульчирования приствольных кругов. Это нужно для сохранения влаги. Используют опилки, сухую траву, торф. Полив следует повторить через неделю.

Опытные специалисты рекомендуют сажать культуру осенью. Наиболее благоприятным месяцем называют октябрь. Тогда почва еще теплая и влажная. После пикировки в открытый грунт требуется время для восстановления корневой системы. Затем можно заниматься вегетацией. Ранняя весна подходит для посадки.

Особенности выращивания

Чтобы куст развивался правильно, а плодоношение наступило гораздо быстрее, нужно предоставить растению идеальные условия содержания, выбрать подходящее место и правильно его посадить. Для начала нужно выбрать место, при этом учитывая некоторые нюансы, а именно:

1. Выбирая место, нужно понимать, что ореховый кустарник довольно быстро разрастается и куст через небольшое время становится довольно раскидистым, поэтому ему нужен простор. А также участок должен быть открытым и хорошо освещенным. Чем больше будет солнечного света, тем лучше будет урожайность. Помимо этого, на лещину неблагоприятно влияют сквозняки, поэтому лучше выбрать защищенное от них место.
2. При посадке фундука можно использовать практически любую почву, кустарнику это не столь важно. Главное, чтобы это были непесчаные и заболоченные типы грунта. Хотя на питательном и удобренном субстрате развиваться он будет гораздо лучше. Лучше всего подбирать рыхлую и нейтральную почву. Грунт, имеющий повышенную кислотность, необходимо предварительно нейтрализовать, добавив в него известь, на 1 кв/м понадобится 0,5 кг извести. Если на участке чернозем, то рекомендовано добавлять в посадочную яму песок — это сделает почву более воздухо- и влагопроницаемой.
3. Учитывая, что ореховый кустарник относится к влаголюбивой культуре, лучше выбрать место рядом с водоемом. А также можно высаживать саженец даже в почву с грунтовыми водами.
4. Производить посадочные работы лучше всего в осенний период. Идеальным месяцем для этого станет октябрь, но чтобы погода была теплой и влажной. Это связано с тем, что уже весной корни орешника будут полностью восстановлены, а значит он будет полностью готов к началу вегетационного периода.

Не запрещено высаживать деревце и весной, но тогда необходимо предоставить молодому растению достаточную влажность, так как корневая система довольно быстро растрачивает все запасы влаги, которая накопилась за зимний период.

В самом начале на участке, где предстоит высадить орешник, необходимо провести плантажную вспашку земли, затем ее тщательно нивелируют и разбивают на несколько посадочных ямок. Лунки для саженца делаются размером 30/30/30. Непосредственно перед углублением нужно внимательно осмотреть посадочный материал и корни, удалить все загнившие или сухие корешки. Вырезается все вплоть до здорового участка.

Сильно обрезать корневище нельзя — это может навредить растению. Изначально в лунку устанавливается деревянный кол или толстая палка. А сама корневая система закладывается в подготовленную лунку таким образом, чтобы углубление было глубже на 5 сантиметров, чем было в питомнике. Молодой саженец усаживают в яму и засыпают его грунтом, периодически утрамбовывая землю, чтобы саженец крепко держался в земле. После этого вблизи пересаженного орешника делается небольшая ямка для произведения поливки, в каждую лунку необходимо вылить около 25 литров воды, а когда она полностью впитается, ее необходимо мульчировать.

Размножение растения

В зависимости от сорта размножение фундука осуществляется вегетативным методом и семенами. Первый способ проводят с помощью деления куста. В этом случае его делят на части. Корень должен оставаться полноценным. Полученный саженец хорошо приживается. Корневищная поросль образуется на третий год. Ее отделяют топором. Можно размножить орех отводками. С одного побега получится 5 отводков.

Это трудоемкий, но эффективный способ. Отводки закладывают ранней весной горизонтально или вертикально. Если этот метод сложный, то можно попробовать размножить прививками. Прививают культуру весной.

Размножение семенами используют селекционеры, когда выводят новые сорта. Для начала выбирают целые, созревшие орехи и высаживают на грядки. Начинают плодить позже, чем фундук, выращенный из саженца. Поэтому садоводы редко применяют эту методику. Может пройти 6–10 лет, пока на растении появятся плоды.

Уход за посадками

При густой кроне насекомые поражают ствол или листья. Из-за густоты этого не видно, поэтому ежегодная формировка – обязательная процедура. Больную листву срезают. После заживления срезов культура полностью адаптируется и начинает активно расти, плодоносить.

Главным требованием в уходе за фундуком является освещение и местоположение кустарника. Чаще всего для посадки подходят восточные и западные стороны.

Важен доступ растения к солнцу и воздуху. Для того чтобы кусту легче дышалось обрезают ненужные побеги. При формировке кроны следует сохранять основные стволы. Если посадки уже старые, можно провести омолаживание, срезав старые стволы. Куст не должен быть очень густым.

Сбор и хранение урожая

Урожай собирают осенью. Первые плоды можно получить после обрезки на 3–4 год. Поэтому если вы посадили саженцы, и они не плодоносят первый, второй год, то не следует беспокоиться. Когда орехи приобретут золотисто-коричневый цвет и будут легко чиститься, их можно собирать. Для начала просушите их, затем очистите листовую обертку и снова просушите.

Хранить фундук можно в мешках или ящиках. Выбирайте сухое место. Тогда срок хранения составляет до 3 лет. С каждого взрослого дерева получают 5–12 кг плодов. Польза их неоценима.

Какие деревья растут рядом с лещиной

Такое растение, как лещина будет полностью подавлять следующие виды деревьев:

• яблоню;
• персик;
• грушу;
• сливу.

Если посадить их в непосредственной близости друг от друга, то уже буквально через 2-3 года вышеперечисленные экземпляры начнут сохнуть.

Как показывает практика садоводческих хозяйств, любые ореховые культуры не следует выращивать рядом с другими плодовыми растениями. У них очень низкая совместимость.

Наиболее правильный вариант — выращивание орехов нескольких сортов на одной территории, тем более что рассматриваемой форме обязательно нужны опылители (при посадке единичного растения урожая можно не ждать вообще). В принципе, если закладывая сад планируете сделать декоративную клумбу, то можно садить на расстоянии 5-6 м от лещины сосну, ель и облепиху.

Такое соседство орехи рассматриваемой разновидности перенесут нормально, т. к. оно является естественным (дикие формы фундука растут в хвойных и смешанных лесах в непосредственной близости именно от этих экземпляров).

Болезни и вредители

Орехи любят не только люди, но и насекомые. Самые распространенные:

• Ореховый долгоносик.
• Жук усач.
• Гусеницы.

Вредители крайне мешают выращиванию, потому что они питаются жизненным соком растения. Чтобы избавиться от них на начальной стадии, следует обрабатывать посадки мыльным или табачным раствором по схеме. Личинки и другие насекомые не переносят эти запахи.

При обильной атаке на растение существуют различные средства для борьбы с ними. Самые эффективные – инсектициды. Чтобы избавить посадки от насекомых нужно правильно подобрать препарат. Обработку проводят весной, как только появляются жуки, чтобы не допустить обкладку яиц. Если вы увидели паутинную плесень, которая впоследствии чернеет, это означает, что фундук поражен мучнистой росой. Уничтожьте все атакованные листья. Для этой цели хорошо подойдет коллоидная сера. Используйте препарат строго по инструкции. Если ее нет, то можно заменить раствором извести и серы.