Когда созревает крыжовник: как собирать спелые ягоды

Урожайность крыжовника в Подмосковье и в среднем по России

Среди всех ягодных культур крыжовник отличает особо высокая урожайность. В средней полосе России, а также в Подмосковье при правильном уходе и благоприятных условиях можно ежегодно собирать по 10-20 килограмм ягод с одного куста. Более того, крыжовник может плодоносить более 20 лет. По сравнению с другими ягодными кустарниками, крыжовник признан самым долговечным. Он не капризен к почве, в плодоношение вступает быстро. А благодаря самоопылению, даже единичный куст способен давать урожай.

В некоторых подмосковных хозяйствах урожаи достигают более 200 центнеров с 1 гектара. Чтобы получать такие высокие урожаи, надо создать культуре соответствующие условия для выращивания: на протяжении всей жизни кустов правильно обрабатывать и удобрять почву, прореживать кусты, вовремя проводить борьбу с болезнями и вредителями.

Большое значение имеет уход за молодыми кустиками в то время, когда они еще не вступили в фазу плодоношения. За это время надо успеть вырастить растения сильные, способные в будущем давать щедрые урожаи. Однако многим садоводам невдомек, что даже старые, неухоженные кусты могут стать высокоурожайными, если знать основы агротехники крыжовника и уделять ему внимание.

Сбор урожая

Сроки начала плодоношения у разных сортов различные. В целом, начинают созревать ягоды в июле. Созревание происходит до конца лета. Сбор урожая можно производить в фазе технической зрелости ягод, когда плоды уже сформировались, но для еды еще не подходят – кислые. Такой крыжовник используют для приготовления варенья, компотов, консервации. Хранится урожай в прохладном месте больше недели. Ягоды потребительской спелости зрелые и сладкие. Кожица более мягкая, цвет и размер ягод соответствует сорту. Созревший крыжовник хранят в контейнерах по два-три килограмма в течение 4 дней. При нулевой температуре сохраняют урожай до полутора месяцев. Чтобы продлить сроки хранения ягод до полугода, их помещают в полиэтиленовые пакеты и замораживают в холодильнике.

Лучшая схема посадки крыжовника

Сколько крыжовника можно собрать? Многое зависит от того, какова схема посадки. Если необходимо собрать хороший урожай, то крыжовник сажают по уплотненной схеме: в ряду расстояние надо уменьшить до 60-80 сантиметров, междурядья сузить до 1-1,2 метра, а количество побегов на кусте уменьшить до 10-14 вместо 20-30. Такая схема посадки дает возможность собирать 300-400 килограмм ягод с 1 сотки.

А если кусты пустить на шпалеры, урожай получится еще более высоким. Это объясняется тем, что, таким образом, схема выходит еще более плотной – кусты сажают на расстоянии 40-60 сантиметров друг от друга, а побеги подвязывают на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга в плоскости шпалеры. В результате с одной сотки собирают до тонны ягод крыжовника.

Сорт также играет не последнюю роль. Например, сорта Малахит, Русский ранний, Зеленый дождь выдают всего лишь 2 килограмма с куста. А с кустов крыжовника сортов Неслуховский, Финик, Донецкий крупноплодный, Уральский изумруд, Гранд можно собрать до 8 килограмм. Много значит и уход. Для того, чтобы получить хороший урожай, кусты крыжовника следует каждый год обрезать – удалять старые побеги и оставлять молодые, наиболее сильные.

Совет #2. Три-четыре раза за сезон кусты крыжовника нужно подкармливать: в коровяк добавляют 1 столовую ложку комплексных удобрений на 10 литров раствора.

Самые вкусные сорта крыжовника подвержены заболеванию мучнистой росой. Поэтому перед цветением и после него кусты опрыскивают Топазом и Фундазолом, чередуя их. А для увеличения урожайности в раствор фунгицидов добавляют микроудобрения: 1 чайную ложку Сударушки или Рязаночки на 10 литров воды.

Осенью под перекопку почвы на каждый квадратный метр нужно внести ведро хорошо перепревшего навоза или компоста и минеральные удобрения: 80 грамм суперфосфата, 20 грамм сернокислого калия, 40 грамм аммиачной селитры на каждый куст. Растения важно поливать – это повышает урожай с куста и существенно увеличивает размеры ягод.

Например, при полноценном поливе кусты сорта Финик кусты дают больше 13 килограмм ягод, а без соответствующего полива – всего лишь 5-6 килограмм. Особенно нуждается в поливе крыжовник во время налива плодов – после цветения. В этот период кусты надо поливать каждую неделю. Почву под кустами мульчируют опилками или соломой. Это дает возможность сохранять влагу, а значит, реже поливать кусты.

Как правильно собирать крыжовник

Крыжовник обыкновенный — либо европейский, либо отклоненный

Ориентируясь на размеры плантации, выбирают подходящий метод сбора. Ягоды для употребления в свежем виде обычно собирают вручную, чтобы предотвратить их повреждение.

Сбор крыжовника вручную

Сборщики одеваются в одежду с длинным рукавом и перчатки, чтобы защитить руки от царапин. Ягоды аккуратно срывают с веток вместе с хвостиками, чтобы они подольше могли оставаться свежими.

Механические приспособления

В садоводческих хозяйствах для сбора ягод с кустов используют вибраторы. Этот прибор стряхивает вибрацией с веток не только плоды, но и листья. Под кроной почву выстилают пленкой, с которой все опавшее ссыпают в корзины, а потом сортируют.

Другие приспособления

Существуют специальные гребенки, которые надевают на руки.

Особые наперстки с выступающими зубцами позволяют счесывать ягоды с веток. Недостаток метода – плоды отрываются от хвостиков, поэтому их требуется перерабатывать сразу же после сбора.

Урожайность разных сортов крыжовника

Выбирая сорт крыжовника, обращайте внимание на необходимые для его роста погодные условия и время созревания ягод.

Ботаническое описание плода крыжовника

Крыжовник – кустарниковое плодовое растение, которое повсеместно разводят на садовых участках. Нередко дичает и распространяется в лесах.

Справка. Интересные названия культуры в разных странах – толстячок, северный виноград, гусиная ягода.

Плод крыжовника в зависимости от сорта растения имеет разные характеристики:

1. Форма овальная, округлая, почти шаровидная.
2. Цвет зеленый, желтый, красный, фиолетовый (до почти черного).
3. Поверхность ягоды гладкая или с опушением. Хорошо заметны жилки.
4. Вес от 2 г (для мелкоплодных сортов) до 20 г (для крупноплодных).
5. Длина до 12 мм, у крупноплодных сортов бывают ягоды по 30-40 мм.
6. Вкус сладкий, кисло-сладкий, сладко-кислый. В зависимости от сорта во вкусе могут ощущаться медовые нотки (Зеленый дождь), нотки черной смородины (Африканец).

Цветет растение в мае. Плоды созревают через 2-2,5 месяца – в июле-августе.

Созревание ягод происходит одновременно, однако урожай можно собирать в течение месяца. Плоды не осыпаются, даже когда достигают биологической зрелости.

Методы повышения урожайности крыжовника

Поддержанием урожайности кустов крыжовника считаются такие факторы:

• точное выполнение обрезки;
• систематическая борьба с сорняками;
• сбалансированные и своевременные подкормки крыжовника;
• борьба с насекомыми-вредителями;
• профилактика болезней.

Однако специалисты считают, что подобных мер недостаточно, чтобы получить хороший урожай. Поэтому они определили дополнительные, весьма эффективные методы получения отличного урожая крыжовника:

1. Если места на земельном участке не хватает, в одну посадочную лунку сажают два саженца с расстоянием между ними 15 сантиметров. Если соседствующие кроны кустов будут правильно формироваться, при увеличении количества удобрений, две корневые системы будут легко обеспечивать себе питание. Осенью их удобно окучивать – это делается для того, чтобы уменьшить вероятность промерзания зимой корневой системы. Через три-четыре года можно собрать вдвое больший урожай.
2. Если посадить кусты под наклоном, то это станет прекрасным стимулом для разрастания корневой системы. Благодаря широкому основанию интенсивность питания растений увеличивается, благотворно влияет на урожайность.
3. Крыжовник любит тепло, особенно его корни. Однако жгучее солнце высушивает почву и обжигает листья. Можно искусственно создать теплый климат у основания куста, засыпав его гравием и песком. Такое окучивание в течение светового дня так нагревает почву, что тепло в ней сохраняется и ночью, к тому же препятствует испарению влаги после поливов.

Хранение на зиму

Крыжовник-холодостойкое растение. Для защиты от мороза в ноябре обкапывают куст (возле самого растения неглубоко), вносят полстакана комплексного удобрения. Самая лучшая защита от морозов – снег: на площадку крыжовника набрасывают его как можно больше. В регионах, где снег выпадает редко, ягодник прикрывают агроспаном. В северных регионах побеги пригибают к земле, а корневую шейку окучивают. Для борьбы с вредителями прикрывают крыжовник зимой линолеумом. Снимают его после завершения цветения.

Рубрика “Вопрос-ответ” про крыжовник

Вопрос. Как и когда проводить обработку крыжовника кипятком?

Весеннее опрыскивание кустов крыжовника кипятком проводится для того, чтобы убить болезнетворные грибы и отложенные яйца насекомых-вредителей. Как только сойдет снег, а почки крыжовника еще не начнут набухать, надо вскипятить воду, перелить в лейку и равномерно, обильно полить кусты. На один большой плодоносящий куст расходуется одна полная лейка кипятка. Куст нужно опрыскивать очень тщательно, стараясь, чтобы кипяток сверху донизу смочил каждую ветку.

Чтобы процедуру было проводить удобнее, перед ней куст можно связать. Куст надо обработать кипятком в один прием – повторно это делать категорически нельзя: кипяток обжигает и убивает болезнетворные микробы на поверхности побегов, почек, веток. Однако он быстро остывает, отдавая тепло. Если повторно обрабатывать уже согретые кусты кипятком, он может проникнуть внутрь почек и обжечь их. Нужно учесть и другой момент: когда вы решили опрыскать кусты крыжовника кипятком, нужно убедиться, что почки на них не должны быть набухшими.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Вступление в плодоношение: сроки

Вступление в плодоношение крыжовника зависит от его сорта, условий произрастания (климат, почва, освещение) и ухода. Сроки вступления в стадию плодоношения могут также меняться под влиянием ситуативных погодных условий. Максимально рано начинают плодоносить американские и гибридные бесшипные сорта (десертные), такие, как Северный капитан, Африканец, Малахит, Грушенька. Эти сорта начинают давать урожай уже на второй год после укоренения саженцев.

В основном крыжовник начинает плодоносить на 3–4-й год после высаживания. Сроки вступления в максимальное плодоношение — 6–8 лет после высаживания кустарника.

Особенности подкормок крыжовника

Плодородие грунта весной, летом или осенью повышают с помощью минеральных и органических удобрений. Вносят составы под корень, также опрыскивают приготовленными растворами по листьям.

В первом случае делают бороздки рядом с кустиками или удобряют по периметру приствольных кругов. Для внекорневых опрыскиваний используют распылители, соблюдая точные (не более 1%) концентрации рабочих составов.

Бывалые садоводы отмечают, что для большого урожая крыжовника желательно использовать комплексные минеральные удобрения (нитрофоску, аммофос и другие). В них в сбалансированном соотношении содержатся необходимые для растений питательные компоненты, в том числе — микроэлементы. Учитывают тип почвы: на рыхлых и влагоемких грунтах подкормка вносится весной, а на участках с плотным и тяжелым грунтом — осенью.

Отличные результаты дают подкормки крыжовника хелатными составами. Они содержат специальные агенты, переводящие необходимые для растения микроэлементы в легко усваиваемую форму. Среди них: «Микровит», «Цитовит».

Помимо сезонных подкормок, обязательны внесения удобрений по необходимости, при возникновении симптомов дефицита определенных питательных веществ (см. таблицу).

Своевременная помощь позволит быстро решить проблемы в питании крыжовника и избежать потери урожая.

Учитывают возраст растений, так как молодым кустикам питания требуется меньше, чем взрослым, обильно плодоносящим растениям. Дозировка для 3-4-годовалых посадок меньше в два раза, чем для кустов, которым 7 и более лет.

Подкормка при посадке культуры

Крыжовник высаживают весной или осенью. В ямы обязательно добавляют порцию удобрений, которые обеспечат растения питанием на первые 3 года.

На заметку! Минеральные составы тщательно перемешивают с почвой, иначе корни саженцев получат ожог.

Вносят:

• перепревший навоз;
• компост;
• суперфосфат двойной (полный спичечный коробок);
• сернокислый калий (в том же объеме, что и предыдущий компонент).

Допускается использование комплексного состава (например, нитрофоски) по инструкции. Если грунт при высадке был хорошо заправлен, то в последующие 2-3 года подкормки культуре не нужны. Исключение: замедление роста и развития кустов, проявление недостатка определенных компонентов.

Удобрения во время вегетации

В зависимости от сезона (весна, лето, осень) определяют состав подкормок и их периодичность для крыжовника. Основной комплекс NPK необходим во время всего вегетационного периода, но пропорции компонентов будут различными.

Чем подкармливать весной

После зимы ягодным кустам необходимо как можно быстрее возобновить рост побегов, нарастить зеленую массу. Усиленное питание требуется в стадии бутонизации, а также на этапе формирования завязей.

Рекомендуется 2-3 раза подкормить крыжовник весной:

• до набухания почек;
• до и после цветения.

Схема подходит и для других ягодных культур на участке. Удобрить смородину и крыжовник весной можно специальным составом «Ягодка» (на 10 л воды берут 2 ст.л. тука), расходуя по 20-30 л на взрослый куст.

Показаны внекорневые обработки по листу (пропорции даны на 10 л воды):

• сульфатом аммония (20-25 г);
• мочевиной (30 г).

Опрыскивание повышает урожайность культуры.

Важно! В период цветения ягодника внекорневые обработки в целях защиты насекомых-опылителей запрещены!

Из народных средств подходят следующие составы:

• мед (1 ст.л.), молочная сыворотка (1 л), сметана (1 ч.л.), дрожжи сырые (10 г). Компоненты смешивают, доводят общий объем водой до 10 л. Настаивают до полного сбраживания (примерно 6-9 дней), затем разводят концентрат в соотношении 0,5:10, поливают крыжовник под корень;
• настой сброженной травы. В бак засыпают одуванчики, окопник, крапиву — примерно ⅔ объема, заливают (до самого верха) водой, закрывают и настаивают 7-10 дней. Состав периодически помешивают. Сцеживают жидкость, разбавляют водой (1:20), поливают ягодные кусты — в грунт приствольного круга.

Хорошо реагирует культура на внесение в почву картофельных очисток. Содержащиеся в них глюкоза и крахмал способствуют быстрому вызреванию ягод, насыщению сахарами. Очистки вкапывают в землю возле кустиков или поливают крыжовник приготовленным настоем. Небольшое количество кожуры картофеля (сухой или свежей) запаривают кипятком, выдерживают сутки и затем поливают ягодные кусты.

Внесение удобрений летом

После цветения растения переходят на следующий этап вегетации — формирования и созревания ягод. Культуре требуются, в первую очередь, калийные и фосфорные добавки, азот — в меньшей степени.

Летом внесение удобрений совмещают с поливами, после чего тщательно рыхлят грунт, мульчируют торфом или компостом.

Эффективная подкормка:

• 2 ст.л. гумата калия;
• 1 ст.л. комплексного удобрения (нитрофоски);
• 10 л воды.

Все компоненты перемешивают, расходуют по 20 л на взрослый куст.

Подкормки осенью

Основная цель мероприятия — подготовить крыжовник к зимовке, обеспечить питание для закладывающихся в это время плодовых почек. Культура любит «покушать», активно потребляя питательные элементы в период цветения и плодоношения. Грунт обедняется, так что без удобрений не обойтись.

В приоритете фосфорные и калийные составы, так как азотные удобрения приводят к мощному росту побегов. Древесина крыжовника не успевает полноценно вызреть до холодов, растения вымерзают зимой.

Что используют (в сухом виде):

• калийную соль (100 г);
• сульфат калия (100 г);

• суперфосфат простой (120 г);
• зола древесная (1 л).

Расход удобрений дан на 1 кв.м посадок.

Рекомендуется убрать старую мульчу, подсыпать обновленный слой торфа, перегноя или опилок. Это не только защищает корневую систему крыжовника от вымерзания, но и обеспечивает питанием.

Когда можно высаживать крыжовник?

Культуру можно высаживать как весной, так и уже осенью. Большинство опытных садоводов рекомендуют осеннюю посадку, особенно в южных регионах, объясняя это тем, что растение успеет укорениться до холодов и даст плоды на будущий сезон.

Выбирая место под северный виноград или же крыжовник, следует учесть, что у растения очень длинные корни, и поэтому в низинах его не высаживают. Дело в том, что на сыром грунте крыжовник начнет болеть грибковыми инфекциями.

Лучшее место под крыжовник – это солнечный, ровный участок или небольшая возвышенность. Желательно, чтобы участок был защищен от пронизывающего северного ветра.

Почва должна быть нейтральной реакции или с пониженной кислотностью. Отлично подходит суглинок, песчаный грунт, глинистый.

Вредители и болезни крыжовника

При неправильном поливе очень часто у крыжовника появляется мучнистая роса. Начинают по листьям идти сероватые пятна. Поливать его нужно только под корень. А с мучнистой росой можно справиться содовым раствором, чайная ложка на литр воды.

Тля, огнёвка, пилильщик тоже частые гости. Как только замечаю эту «живность», развожу в ведре воды пол куска хозяйственного мыла, натёртого на крупной тёрке и литровую банку золы. Настаиваю часа три, процеживаю и брызгаю. Я не сторонник использования химических препаратов у себя на огороде. Но если у вас сильно всё запущено и живности слишком много, придётся травить биопрепаратами, например, Актарой.